Из предложенного списка овощей к группе корнеплодов относятся: б) редис, в) свекла и г) морковь.
Редис, свекла и морковь являются корнеплодами, так как их главная съедобная часть формируется из утолщенного корня. Эти овощи характеризуются тем, что накапливают питательные вещества в корне, что делает их питательными и полезными.
Огурцы и баклажаны не относятся к корнеплодам. Огурцы — это плоды, растущие на земле, но развивающиеся из цветков растения. Баклажаны также являются плодами и развиваются аналогичным образом.