На основе описания, которое вы дали, можно предположить, что первая деятельность, связанная с "достижением цели решение проблемы (создание нового изделия, услуги)", относится к области инновационной разработки или проектирования новых продуктов. Это может быть также определено как "разработка продуктов" или "инновационная инженерия".
Вторая деятельность, описанная как "процесс создания проекта, подготовка комплекта проектной документации", относится к проектной деятельности, а точнее к "проектному управлению" или "инженерному проектированию". Это включает в себя разработку проектов, подготовку технической документации и управление проектами в целом.
Таким образом, краткие названия деятельностей могут быть:
- Разработка продуктов / Инновационная инженерия.
- Проектное управление / Инженерное проектирование.