Рецепт салат овощной

Свежие овощи:

• Огурцы — 2-3 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Болгарский перец — 1-2 шт. (разных цветов для яркости)
• Морковь — 1-2 шт.
• Красный лук — 1 шт. (по желанию)
• Зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу

Заправка:

• Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
• Лимонный сок или уксус (бальзамический или яблочный) — 1-2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)

Подготовка овощей:

• Тщательно вымойте все овощи под проточной водой.
• Огурцы можно нарезать кружочками или полукружочками.
• Помидоры лучше нарезать дольками или кубиками.
• Болгарский перец нарежьте полосками или кубиками.
• Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками.
• Красный лук нарежьте полукольцами или мелко покрошите, чтобы он не был слишком резким на вкус.

Смешивание ингредиентов:

• В глубокой миске аккуратно смешайте все подготовленные овощи.
• Добавьте нарезанную зелень. Это не только придаст салату аромат, но и сделает его более питательным.

Приготовление заправки:

• В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), соль и перец. Если хотите добавить чеснок, нарежьте его мелко или выдавите через пресс.
• Хорошо перемешайте заправку, чтобы соль растворилась.

Заправка салата:

• Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
• Дайте настояться салату 10-15 минут, чтобы он пропитался вкусами.

Подача:

• Подавайте салат в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Его можно украсить дополнительной зеленью или семечками (например, подсолнечными или тыквенными) для добавления текстуры и питательных веществ.

Овощи:

• Помидоры — 2-3 шт. среднего размера
• Огурцы — 2-3 шт.
• Сладкий болгарский перец — 1-2 шт.
• Красный лук (по желанию) — 1 небольшая головка
• Листья салата (айсберг, ромэн, или любой другой сорт) — 100-150 г

Дополнительно (по желанию):

• Редис — 4-5 шт.
• Морковь (тертая) — 1 небольшая
• Консервированная кукуруза или зелёный горошек — 3-4 ст. ложки

Заправка:

• Оливковое масло (или растительное масло) — 2-3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (или яблочный уксус)
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 20-30 г

Подготовка овощей:

• Тщательно вымойте все овощи под проточной водой. Если овощи выращены на даче, можно замочить их в воде на несколько минут, чтобы удалить возможные загрязнения.
• Помидоры нарежьте на дольки или кубики, в зависимости от предпочтений.
• Огурцы нарежьте полукольцами или кружочками. Если кожура огурца жесткая, её можно предварительно очистить.
• Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
• Лук нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно предварительно обдать его кипятком или замариновать в уксусе на 5 минут.
• Листья салата порвите руками на крупные куски.

Дополнительные ингредиенты:

• Если используете редис, нарежьте его кружочками.
• Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
• Добавьте консервированную кукурузу или горошек, если хотите сделать салат более сытным.

Заправка:

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Для усиления вкуса можно добавить немного горчицы, мёда или чеснока (измельчённого).
• Зелень мелко порубите и добавьте в заправку или в сам салат.

Смешивание:

• В большой миске аккуратно смешайте все подготовленные овощи.
• Полейте салат заправкой и ещё раз аккуратно перемешайте.

Подача:

• Переложите салат в красивую сервировочную тарелку.
• Украсьте сверху веточками зелени или дольками лимона.